炎症性肠病（IBD）是慢性特发性肠道疾病，自20 世纪末以来，人群中IBD 的发病率迅速增加。目前尚不清楚炎症性肠炎的病因，的确有较多研究表明，饮食与炎症性肠病的发病、症状和复发均密切相关。因此，饮食管理对IBD患者来说就显得尤为重要。

针对这种情况襄阳市中心医院北院区消化内科的护士们开动脑筋，利用多种小技巧，教会患者做好饮食的自我管理。

制作各种饮食小贴士，发放给不同疾病阶段的患者。如：减少食用油腻或油炸的食物，这会引起腹泻和胀气；如果有严重的腹泻，就远离咖啡因，因为咖啡因有通便的作用；多餐少食；如果有胃肠胀气，避免引用碳酸饮料；比起辛辣的食物，味道温和的软食更容易耐受；限制高纤维食物，如坚果、谷物和爆米花，因为可能会引起腹泻。以上诸如此类的小贴士，方面好用，指导性强，获得患者的喜爱与好评。

饮食排除法。教会患者使用饮食排除法，饮食添加一般遵循从少到多、由单种到多种的规律, 每一次添加后观察自身症状, 无任何不适后方可添加另一种。若在添加某一种食物后出现腹痛腹泻等症状, 应停止食用该种食物, 并纳入禁忌食物类。鸡蛋、鱼虾、牛奶属于忌食食物, 每次在添加该类食物时, 一次只能添加一种,同时两种忌食食物之间应该间隔两周以上。

饮食日记法。教会患者学会记录饮食日记，利用饮食日记本记录每天进食的时间、种类、量、烹饪的方法以及进食后胃肠道反应和全身症状, 如腹痛、腹泻、大便性状改变等症状，医务人员通过患者提供的信息进行分析, 并作出相应的饮食指导。

与药物治疗相比，饮食是患者可以自我调整的一个内容。科学的饮食指导和饮食管理是炎症性肠病管理的关键环节之一，北院区消化内科的饮食宣教小技巧，有效地教会了IBD患者通过饮食自我管理来应对症状，改善了患者的就医体验，提高了患者的满意度。

                                     （北院区消化内科 莫阔）